「う」の日記

花の季節

この時期、目を楽しませてくれるのが百合が原公園のチューリップ。

たくさんの品種があり、花好きの心をくすぐります。

毎年見に行っているけれど、そのたびに感心してしまいます。

八重桜は今が満開！



ライラックもほころび始めました。


青空のもとのんびり園内を散歩してリフレッシュ。
木々の新緑も心を癒してくれました。
近所に花と緑を満喫できる公園があるって、幸せ～！

気づけば5月

ついこの間、おせちを作ったような気がしていたのに、
気づけばもう5月！！
時間が経つのが年々早くなっているなあ…。

GW前半は、じろの実家に帰省。
ヨメとしての任務（！？）を果たしました。

本格的に休むぞ～！と思っていたGW後半の札幌。
天気は大荒れでしたが、懸念の買い物を済ませたり、
ベランダガーデニングにいそしんだり、
料理をあれこれ作ってワインやら日本酒やらを開けてまったりしたりと
久しぶりにゆっくりできました。

最終日の今日は、ほんの少しの晴れ間をめがけてお花見に。
しかし、目的地についた頃には曇り＆強風…。
それでもやっぱり桜の花を見るとウキウキしますね。



八重桜はようやく咲きかけたところなので、これから楽しめそうです。

懐中しるこ

どちらかと言うと、甘いモノよりも醤油味のおせんべの方が好みです。
しかし、なんだか最近は、無性に甘いモノが食べたくなるのです。
脳が疲れているのかなー。

甘いモノといっても生クリームたっぷりというようなのは苦手で、
和の甘味に惹かれます。
中でも何故か最近やけに気に入っちゃっているのが「懐中しるこ」。



ちょっと粉っぽさもあるお汁粉に、もなかの皮の風味がやけに合うんですよね。
懐かしい味がします。
仕事が一段落する3時に、この懐中しるこに
いそいそとお湯を注いでおやつタイムを楽しんでいます。

外で働いていた時よりもなんだか忙しい今の在宅ワーク。
こうした時間を強制的にでも持つようにして、
脳をリフレッシュさせるよう気をつけなくっちゃね。

茅乃舎の生七味

ずっと気になりつつ、「これ1つだけをお取り寄せっていうのもなあ…」
とためらっていた茅乃舎の“生七味”。

先月、鹿児島に出張に行ったおり、
乗り継ぎの福岡空港内で売っているのを発見！
喜び勇んで買ってまいりました。



これがうま～～い！！
七味の材料を生で合わせているので
山椒や柚子のいい香りがふわっと広がり、
乾燥している七味とは全然違うんです。
鍋物の薬味に、おうどんに、ちょこっと加えるだけで
ぐんとおいしくなります。

今、気に入っているのは、マヨネーズと合わせたディップ。
生野菜がバリバリいけまっせ。



↑先日の週末晩ご飯。
いろいろ写っているけど、生七味マヨで食べる野菜（写真左）が
主役だったりします。

たち料理

最近、たち料理に凝っています。

あ、道外の方だと「たちって何？」ですよね。
北海道では、鱈の白子のことを“たち”といいます。

子供の頃は、脳みそみたいな見た目が許せなくて
（食欲なくなるようなたとえですみません！）
苦手だったのですが、大人になってお酒を飲むようになり、
俄然、大好きな食材になりました。

写真は、たちのムニエル。


強力粉をまぶしてオリーブオイルで焼きます。
仕上げにバターをひとかけ落とし、しょうゆをちょろり。
食べるときにすだちを絞りかけます。
外側がカリッとして、中はふんわりとろりでウマ～～！！！

先日はフライにして、レモンと塩で食べましたが、これもウマイ！

今が旬の食材、しっかり堪能しておきたい、と思っております。
次にどんなふうに料理をしようか、思い巡らすのも楽しいのです。

HAWAIIの味

お正月にハワイに行った母に（というよりも一緒に行ったいとこに）頼んで、
タロパンケーキミックスを買ってきてもらいました！
じろも私も、これが大好き！

もうずいぶん長いことハワイに行ってないので、
これを食べるのはすごーく久しぶり。
週末のブランチに堪能しました。


バターとメープルシロップを合わせてレンジでチンして、
アツアツにしたのをかけて食べるのが好きです。

それにしても、結局、新年の誓いもむなしく、ほとんどブログが更新できずがっくり。
仕事でトラブルが発生し、なんだか死にそうに忙しかったのです…。
今日、やっと少し落ち着いてきました。

2月からは新しい仕事も始まり、また忙しくなりそう。
でも、仕事があるって、ありがたいですね。
がんばろうっと。

今年のおせち

宣言通り、年末30日31日は、ちまちまとおせちつくりを楽しみました。

いろいろ作ったつもりが、いざ詰めようと思うと
なんだか一の重に詰めるものばかり作っていることに気づきました（汗）。

ということで、決まりは無視して、彩り重視で詰めることに。
詰め慣れていないので、思いの外、時間がかかってしまいました。




伊達巻きはやっぱり鬼すだれ（持ってない）で作るほうが雰囲気出ますね。
八幡巻きは、有元葉子さんにならって市松にしたらかわいかった＾＾
きんかんのコンポートのレシピはコチラ。

『池波正太郎に届ける「おせち」』を見て作った
菜の花の麹漬け（酒粕に漬ける）とゆり根の梅肉和えは
どちらもじろに不評でがっくり(;´д｀)…。

即興で作ったホタテと菜の花の柚子釜蒸しは好評でした。



去年は忙しさにかまけて、家事は超手抜き。
暮らしを楽しむことを忘れていました（忘れていたというより、できなかった…）。

今年は時間を上手にやりくりして、きちんと丁寧な暮らしをしたいものです。

クリスマスの思い出

すでに今日は大晦日ですね～。今年は慌ただしい1年でした。
ということで、今ごろ…というネタですが（汗）、クリスマスの思い出を１つ。

クリスマスに、いとこの子ども・きっかちゃん（4年生）と一緒にケーキ作りを楽しみました。

スポンジは私があらかじめ焼いておいたもの。
レシピは、本間節子さんの
『シンプルですが味わいのあるお菓子焼いています。』のものが
このところのお気に入りです。
2段重ねにしても、2つ作ってもいいように、大小2つを用意。

きっかちゃんに飾り付けを担当してもらいました。
2段重ねにするか悩みに悩んだけれど、大小2つのケーキを作ることに。

ピンセットも使っての細かい作業。真剣です。



いちごとブルーベリーで花を作るのは、きっかちゃんのアイデア。



いちごのサンタも作って…。



小さい方のケーキはこんな感じ。



4年生らしいかわいさ溢れるケーキに仕上がりました。
きっかちゃんには楽しんでもらえたようですが、
それ以上に、私も楽しんじゃいました(^^♪

親戚宅で開催するパーティーで、きっかちゃんの力作をお披露目。
たいそう盛り上がりましたよ☆彡

おせち

例年、元旦には、親戚一同が私の実家に集まり大宴会を開催するのが恒例です。

お正月ですからトラディショナルなおせちは数品は作りますが、
なにしろ15人ほどが集まりますので、それだけだとちょいとさびしいということで、
和洋中取り混ぜて、そのときどきで料理担当の私が気に入っている料理を
大皿にどーんと作ります。

なので、結婚した年に買ったお重をお正月に使ったことがありません。

ところが今度の元旦は、親戚のほとんどが海外旅行の予定で
恒例の宴会は延期です。

ならば、今度の元旦にはきっちりとお重に詰めたおせちをちまちま作って楽しもう！
と目論んでいます。
それに今年は多忙だったこともあり、ほとんどろくな料理をしていません。
きちんと丁寧に料理することに、それはもう飢えているんです。

参考にしようと、現在、再読しているのが
てんぷら近藤の主人・近藤文夫さんの『池波正太郎に届ける「おせち」』。


紅白なますや栗きんとんは自分なりのレシピがあるので、
梅干しの甘露煮、菜の花の麹漬け、百合根の梅肉和え、
合鴨の治部煮、すけこの生姜煮なんかを作りたいなあ、と思っています。

仕事は29日からお休みに入ります。
じっくりお料理できる時間がとれると思うと、もうワクワク！
休みが待ち遠しいです。

東京出張

昨日から、東京に来ています。
仕事は12日なのですが、
せっかくの機会なので一足早く上京しちゃった。

昨日は、築地と銀座を徘徊
(写真はこの時期には撮らずにいられないミキモトのツリー)。
晩ごはんは、大井町の8huit.で友人と気持ちよく飲んで食べて、
幸せな時間を過ごしました。

今日は、美虎にてランチです。
楽しみ〜！むふふ♪

3年ぶりの東京を満喫してます。